יקב בר-מאור הינו חלוץ של בקעת הנדיב, בקעה רחבה דרומית לזכרון יעקב הקרויה על שם הברון רוטשילד שיסד את תעשיית היין המודרנית של ישראל בסוף המאה ה19.
כאן בבקעת הנדיב החליט לנטוע את הכרמים הראשונים, כך נולד אזור היין הותיק והמסורתי של תעשיית היין המודרנית של ישראל. בקעת הנדיב הינו חלק ממישור החוף הצפוני, מקיף את מורדותיו הדרומיים של הר הכרמל אשר מתנשא מעל הים התיכון.
רמי בר-מאור מאמין בחשיבות האינסופית של “עשיית היין בכרם”, דבר שמובל באדיקות ע"י זמירות והדליות מותאמות זן, מפנים צפוניים וניצול מי תהום, קרקע גירנית לריסון טבעי וכנות מותאמות. בסיס זה מאפשר לייצר יינות עם חמיצות טבעית מחייה, ארומות פרי מרגשות, טאניות עדינה ומינרליות שמאפשרת שתיה נעימה, סגנון יין שמייצג את בקעת הנדיב ואת יקב בר-מאור. הסתמכות על מי תהום, משחרר את הגפן לחדור לתת הקרקע ולהגיע למיקרו-ניוטריאנטים ומונע עקה של הגפנים, מקצר את עונת הגידול, דבר אשר מאפשר להנות מיינות קיציים ומרווים אשר נאמנים לאופי של בקעת הנדיב.
זני הענבים כוללים:
סוביניון בלאן, שרדונה, קולומברד, ריזלינג, שנין בלאן, מרסלאן, סירה, קריניאן, מרלו וקברנה פרנק
